Lemon curd: facile à faire

lemon-curd

Ingrédients:

3 citrons (de préférence bio)

3 cuillères à café de maïzena

3 oeufs

120 g de sucre

80g de beurre coupé en dés.

Lavez les citrons, rappez le zeste d’un citron et réservez le . Pressez les  » fruits, ajoutez la maïzena et mélangez. Ajoutez les oeufs et le sucre et fouettez longuement. Mettre votre récipient sur un bain marie et ajoutez le beurre et fouettez vigoureusement votre mélange.

Des que cela s’épaissit votre lemon curd est prêt. Retirez du feu et mettre en bocal ou tartinez votre gâteau par exemple une pâte sablée.

Le+: facile à faire et se conserve au moins une semaine comme une pâte à tartiner au réfrigérateur.

Le-: calorique bien évidemment

une alternative: 59717753

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